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Molinazzo – Paccheri gr.500

Molinazzo – Paccheri gr.500

Tipico dell’entroterra siciliano, il Russello, è uno dei grani più antichi della Sicilia. Questa Cultivar ha una produzione ridotta e una maturazione tardiva, di colore tendente al rosso, da cui appunto ne prende il nome. L’impasto viene lavorato secondo la tradizione pastaia e trafilata al bronzo per ottenere una superficie ruvida e porosa, con essiccazione lenta a bassa temperatura per avere una consistenza sempre al dente. Un prodotto di eccellenza della tradizione culinaria siciliana, dal sapore ricco e genuino, ideale per tutte le preparazioni.

5 disponibili
COD: MPR03
Categoria: Pasta
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Peso 0.5 kg
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