| Peso | 0.5 kg |
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5,00 €
Molinazzo – Paccheri gr.500
Molinazzo – Paccheri gr.500
Tipico dell’entroterra siciliano, il Russello, è uno dei grani più antichi della Sicilia. Questa Cultivar ha una produzione ridotta e una maturazione tardiva, di colore tendente al rosso, da cui appunto ne prende il nome. L’impasto viene lavorato secondo la tradizione pastaia e trafilata al bronzo per ottenere una superficie ruvida e porosa, con essiccazione lenta a bassa temperatura per avere una consistenza sempre al dente. Un prodotto di eccellenza della tradizione culinaria siciliana, dal sapore ricco e genuino, ideale per tutte le preparazioni.
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